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2021-04-09
1、什么是肽?
肽是構成人體內酶、激素、抗體、神經間質等活性物質不可替代的材料,是生命之源。
肽是氨基酸的聚合物,是分子結構介于氨基酸和蛋白質之間的一類化合物,由2個或2個以上的氨基酸通過肽鏈相互連接而成。
根據現今接受的命名法則,分為寡肽(低聚肽)、多肽、蛋白質。
2、蛋白質、肽、氨基酸之間的結構關系
從生物學角度看,組成細胞的營養物質主要是:水、無機鹽、脂肪、蛋白質和其它微量有機物。
其中水占85%—90%,蛋白質占7%—10%,其他營養物質共占4%—6.5%左右。不難發現,蛋白質占人體干物質的一半以上,是細胞中最重要的營養物質。氨基酸是構成蛋白質的小分子。由兩個以上以至多達幾十個氨基酸肽鍵相連聚合成肽,再由多個肽以側鏈相接聚合成蛋白質。
肽是介于氨基酸與蛋白質之間的一種生化物質。
它比蛋白質的分子量小,又比氨基酸的分子量大,是一個蛋白質的片段。
肽是氨基酸與蛋白質之間的橋梁。
3、多肽與寡肽(低聚肽)之間的區別?
分子量段在5000~3000 之間的肽稱為“大肽”;
分子量段在 3000~1000 之間的肽稱為“多肽”(不易被皮膚吸收,只能作用于皮膚表面,不能深入皮膚內層);
蛋白質被消化分解后很多情況下是以2~3個氨基酸構成的小肽而被人體小腸專有通道直接吸收。
4、“低聚肽”獨特的吸收機制
科學家認為,蛋白質經消化道酶促水解后,主要以氨基酸的形式吸收。
近年的科學研究認為,人體吸收蛋白質的主要形式不只是以氨基酸的形式吸收的,大部分是以低聚肽的形式吸收的,這是人類對自身吸收蛋白質機制認識的一個重大突破。
1、不需消化,直接吸收。它表面有一層保護膜,不會受到人體消化系統中一系列酶的酶解作用,直接以完整的形式進入小腸,被小腸所吸收。
2、吸收特別快。被人體吸收進入循環系統的時間,如同靜脈注射一樣,快速發揮作用。
3、它具有100%吸收的特點。吸收時,沒有任何廢物及排泄物,能被人體全部利用。
4、主動吸收,迫使吸收。對于受損細胞能主動承擔修復作用。
5、吸收時,不需要耗費人體能量,不會增加胃腸功能負擔。
6、起載體作用。它可以將人所食的各種營養物質運輸到人體各個細胞、組織、器官。